PORTALSUMBA.COM – Gulai Taboh Lampung adalah makanan khas dari Provinsi Lampung yang sangat enak, siapa kira makanan berkuah yang satu ini sudah banyak yang menggemarinya tidak hanya dari Lampung tapi bahkan beberapa masyarakat Indonesia sudah pernah mencicipinya.
Gulai Taboh Lampung memiliki cita rasa yang sangat tinggi karena makanan berkuah yang satu ini dibuat dengan bumbu-bumbu racikan khas Lampung.
Makanan ini dihidangkan secara panas dengan siraman kuah santan. Bahan utama gulai taboh bisa memakai ikan sungai atau ikan laut.
Seperti di lansir dari berbagai sumber Cara membuat Gulai Taboh cukup sederhana dan bahan-bahannya pun mudah dijumpai, seperti bawang, kemiri, cabe rawit, dan sebagainya.
Tertarik untuk mencoba membuat Gulai Taboh Lampung? Berikut SIGI JATENG berikan resepnya!
Resep Gulai Taboh Lampung
Bahan:
- 500 gr ikan asap (bisa ikan apa saja)
- 200 ml santan kental
- air secukupnya
- garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera kepedasan)
- 2 cm kunyit
Bumbu utuh:
- 5 buah belimbing wuluh, iris-iris
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 genggam daun kemangi
Cara Membuat:
• Cuci bersih ikan asap, sisihkan.
• Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas dan serai. Masak bumbu hingga matang.
• Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih. Masukkan ikan asap, gula, garam dan kaldu secukupnya. Masak sebentar hingga mendidih lagi.
• Tuang santan dan masukkan belimbing wuluh. Aduk rata dan masak hingga santan matang.
• Masukkan daun kemangi, aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas, matikan api.
• Gulai taboh ikan khas Lampung siap dinikmati.
